Nutrémia

Programa Nutrémia FitVibe Excel Pro

2010-02-01T03:54:00.000-08:00

O que é a Plataforma Vibratória?

Consiste num equipmento de última geração adaptado a diferentes posições e protocolos de exercícios, com recurso a um treino de vibração que vai exercitar até 100% as fibras musculares com diversos objectivos e benefícios:

Anti-celulite e Drenagem linfática;
Melhoria da elastecidade da pele;
Anti-envelhecimento;
Tonificação muscular;
Remodelação corporal;
Melhoria da circulação sanguínea;
Aumento da densidade óssea;
Redução de stress;
Entre outros.

Treine 2 a 3 vezes por semana, em sessões de 30 minutos, para um Corpo Saudável e Tonificado!

Cuscuz com omoleta de legumes (4 doses)

2010-01-12T07:31:00.000-08:00

Ingredientes:

200g de cuscuz;
4 Ovos;
1 Cebola;
2 Dentes de alho;
1 Tomate maduro grande;
½ Pimento verde;
½ Pimento vermelho;
1 Chávena de chá de macedónia de legumes congelada;
1 Colher de sopa de ervas aromáticas;
1 Colher de sopa de azeite

Preparação:

Coza o cuscuz em água fervente. Numa frigideira anti-aderente, aqueça o azeite e salteie ligeiramente a cebola e os alhos picados. Adicione o tomate (conservando a pele), os pimentos cortados em cubos e a macedónia de legumes. Mexa e envolva os legumes com a cebola e os alhos. Tempere comas ervas aromáticas. Tape a frigideira e deixe que os legumes cozam por mais 10 minutos, em lume brando. Bata os ovos e acrescente-os aos legumes.Mexa a mistura com um garfo, baixe novamente o lume e deixe que os ovos assentem e sequem de forma a criar uma omoleta. Corte a omoleta em pequenos pedaços, envolva o cuscuz cozido e sirva.

Nota: Tem cuscuz de Agricultura Biológica à sua disposição na Nutrémia.

Boa refeição!

Aletria Light

2009-11-27T02:56:00.000-08:00

Ingredientes (4 doses)

100g de aletria

3 colheres de chá de adoçante líquido

1 colher de sopa de canela

1L de leite de soja de canela

2 gemas

Canela em pó

Modo de Preparação:

Coloque 1/2 litro de água na panela e deixe ferver. Verta sobre a aletria num recipiente. Leve o leite ao lume, com o adoçante e a canela. Quando ferver, junte a aletria escorrida e cozinhe, mexendo até que esteja bem macio. O leite será absorvido. Retire do lume e adicione as gemas batidas. Leve novamente ao lume e mexa para cozinhar as gemas. Sirva com a canela em pó.

Cabazes de Natal Nutrémia

2009-11-27T02:45:00.000-08:00

Ofereça deliciosos Cabazes de Natal Nutrémia de produtos biológicos desde os 5 euros!

Workshop Leitura de Rótulos Alimentares

2009-11-27T02:08:00.000-08:00

Workshop Leitura de Rótulo Alimentares para uma Escolha Saudável

Um plano alimentar saudável implica conhecermos a composição nutricional dos alimentos e sabermos analisar os rótulos alimentares para uma escolha mais consciente e saudável.

A lista de ingredientes de um rótulo alimentar é importante. Além disso, quase invariavelmente verificamos a presença de aditivos químicos, que têm função na conservação dos alimentos, mas o seu consumo excessivo tem estado relacionado com reacções alérgicas, hiperactividade e cefaleias (dores de cabeça).

Venha aprender a escolher os alimentos!
Dia 4 de Dezembro, Sexta-feira
Às 18h30 na Nutrémia

Investimento: 10 euros em Alimentação de Agricultura Biológica

Soba Vegetariana

2009-11-04T13:22:00.000-08:00

Ingredientes (4 doses)
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola pequena picada
1 dente de alho
2 chávenas de macedónia de legumes
2 a 3 tomates inteiros com casca
2 colheres (sopa) de coentro ou salsa picado
100g de soba
100g de ervilhas congeladas

Modo de Preparar:
Numa panela, aloure levemente a cebola, o alho e o tomate picados com 1 colher de sopa de azeite, adicionando um pouco de água. Passe com a varinha mágica. Coloque novamente ao lume e junte os legumes e as ervilhas. Tempere com o coentro (ou salsa) e deixe cozinhar em lume brando.
Coloque a soba em água fervida e deixe cozinhar por mais 5 a 7 minutos em lume brando. Passe a massa por água fria e escorra. Adicione ao molho de legumes e sirva.

Empadão de Cuscuz

2009-11-04T13:17:00.000-08:00

Ingredientes (4 doses)
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola pequena picada
1 dente de alho
1/2 pimento verde cortado em cubos
100g de rebentos de soja
300 g de peito de frango sem osso e peles
2 a 3 tomates inteiros com casca
2 colheres (sopa) de coentro ou salsa picado
1 colher (café) de gengibre moído
200g de cuscuz
sal q.b.

Modo de Preparar:
Coza o frango sem peles e depois desfie-o.
Numa panela, aloure levemente a cebola, o alho e o tomate picados com 1 colher de sopa de 0azeite, adicionando um pouco de água. Passe com a varinha mágica. Coloque novamente ao lume e junte o pimento e o frango. Deixe cozinhar por 3 minutos após o início da fervura.
Tempere com o coentro (ou salsa) e o gengibre e reserve o molho.
Numa panela, coloque 250mL de água, 1 colher de sopa de azeite e uma pitada de sal e deixe ferver. Retire do lume, deite gradualmente o cuscuz, misturando sempre. Deixe repousar durante 2 minutos.
Unte um pirex com azeite.
Forre o fundo com o molho de tomate preparado.
Coloque uma camada de cuscuz. Disponha mais um camada do molho e a seguir de cuscuz. Deixe torrar levemente e sirva.

Workshop de Maquilhagem

2009-10-01T05:11:00.000-07:00

A Maquilhagem é uma ferramenta capaz de valorizar a beleza de uma mulher, se bem aplicada.
Por isso, venha aprender a maquilhar-se de forma a valorizar os seus pontos fortes, adequada-la a diferentes situações, a saber usar a maquilhagem que tem e quais são os produtos mais adequados para si.

Data: 31 de Outubro, Sábado
Hora: 15h
Local: Nutrémia

Plano do workshop:
Informação e aconselhamento sobre os produtos de maquilhagem dependendo dos objectivos e tipos de pele.
Aprender a aplicar maquilhagem para diferentes ocasiões: dia-a-dia e noite ou festa.

As participantes deverão trazer a sua própria maquilhagem, caso a tenham, pois assim aprenderão a utilizá-la da melhor forma. Contudo, caso não tenham todos os produtos, o material será disponibilizado durante a aula e aconselhado quais os produtos mais adequados.

Cada uma das alunas vai aprender individualmente de forma a garantir que todas vão para casa a saber, de facto, como se devem maquilhar. Por este motivo, os cursos só tem 6 vagas.

Preço: 54 euros por pessoa
Inscrições abertas através de nutremia@nutremia.pt , ou nº 253 252 003, ou pessoalmente na Nutrémia, Rua Prof. Dr. Carlos Lloyd Braga, 35 Braga.

Porquê que como pouco e engordo?

2009-10-01T04:01:00.000-07:00

"Boa noite,

Queria perguntar à Dr.ª Teresa Campos qual será a minha razão para não conseguir emagrecer. Tento ter todos os cuidados com a alimentação e não consigo emagrecer. Tenho 54 anos e peso 87 Kg. Não como muito e tento comer muita fruta para me tirar o apetite. Não sei porquê que engordo. Muito obrigada pela resposta.

Fátima Mendes"

Inicio primeiro por explicar o que é o metabolismo basal para entendermos o motivo pelo qual comer pouco pode ser inadequado. O metabolismo basal é a quantidade mínima de energia de que o organismo necessita para manter as funções vitais, nomeadamente o processo respiratório e a manutenção da temperatura corporal. Se ingerimos calorias insuficientes, o organismo para satisfazer as suas funções vitais, vai diminuir o metabolismo, o que significa que a uma dada fase de restrição alimentar, por menos calorias que sejam ingeridas não ocorre perda de peso. Por isso, o que recomendo é reestruturar novamente o seu plano alimentar de modo a satisfazer as suas necessidades energéticas e nutricionais mas com o objectivo de elevar também o seu metabolismo. O exercício físico é também um importante factor nessa activação.
Por outro lado, comer pouco pode significar comer pequenos volumes de alimentos mas esses alimentos podem ser calóricos. Isto é, se optarmos por almoçar um sumo e um lanche de fiambre, pode-nos parecer pouca comida mas é um almoço calórico, pouco interessante nutricionalmente e que depois irá despoletar maior ingestão alimentar numa refeição seguinte (ao jantar, exemplo). Devemos dar importância às calorias menos saudáveis e as calorias saudáveis devem ser também contabilizadas: a fruta é um alimento saudável que também tem calorias, por isso, devemos satisfazer as recomendações de 3 a 5 porções de fruta e produtos hortícolas, sem abusarmos na sua ingestão quando estamos num processo de perda de peso.
Por isso, para controlar o seu peso alimente-se bem e mexa-se!

Osteoporose

2009-10-01T03:06:00.000-07:00

“Boa tarde,
O meu pai tem osteopenia e tem 60 anos. Gostava de saber quais os cuidados que deve ter com a alimentação de forma a tentar controlar a situação.
Obrigada!
Com os melhores cumprimentos,
Marta Ribas”

A osteoporose corresponde a uma diminuição da densidade óssea, aumentando o risco de fracturas (nomeadamente punho, colo do fémur/anca e colo do úmero/ombro). A osteopenia corresponde a um primeiro estadio da doença e, sem o cumprimento das recomendações nutricionais, acelera-se a perda de tecido ósseo. O seu pai deve, por isso, seguir um plano alimentar rico em cálcio com o máximo de biodisponibilidade, ou seja, o cálcio ingerido deve ser aproveitado pelo organismo ao máximo. O leite e os seus derivados (iogurte, queijo e requeijão) são boas fontes alimentares. Para quem não aprecia leite, poderá aromatizá-lo com diferentes opções: canela, cevada, casca de limão ou chás, por exemplo. Se acusar intolerância ou má digestão ao leite, o plano alimentar deve ser reestruturado e introduzidas outras opções, nomeadamente o leite de soja enriquecido em cálcio. A manteiga e natas, apesar de serem extraídas do leite, não fornecem cálcio. Ainda que os legumes de folha verde sejam fontes de cálcio mas de menor biodisponibilidade, recomendo a sua inclusão regular no plano alimentar. A ingestão de vitamina D ajuda na absorção do cálcio e, por isso, devemos conciliar com alimentos ricos nesta vitamina e aumentar a exposição solar que ajuda também na sua produção (com os devidos cuidados, claro!). Outros minerais assumem um importante papel: o magnésio, o fósforo, o boro, o zinco e o silício. Importa também entender elementos que diminuem a absorção de cálcio e de outros minerais, tais como o excesso de proteína, fitatos e o excesso de álcool e sal. Deve ainda completar com um estilo de vida activo, com a prática de exercício físico adaptado à condição física do seu pai, pelo que também recomendamos o aconselhamento com um profissional especializado.

Jardineira de Coelho e feijão vermelho (4 doses)

2009-10-01T02:27:00.000-07:00

Ingredientes

200g de coelho
150g de batata
100g de cenoura
100g de feijão verde

50g de tomate

50g de cebola

1 dente de alho

2 chávenas de chá de água

1 chávena de chá de feijão vermelho

1 colher de sopa de azeite

1 colher de chá de salsa picada

1 colher de chá de ervas aromáticas variadas

Preparação

Demolhe o feijão no dia anterior e coza-o. Limpe a carne de coelho de gorduras, peles e ossos e desfie-a. Leve o azeite ao lume juntamente com a carne, a cebola e o alho picados e o tomate picado e deixe estufar. Adicione a água a ferver, os legumes descascados e cortados em pequenos cubos e deixe cozer durante 20 minutos. Quando os legumes começarem a ficar macios, adicione o feijão e leve de novo a cozer, sem alongar o tempo de cozedura.

Boa refeição!

Veja também http://nutremia.blogspot.com/search/label/Artigos

Diz-me como cozinhas e dir-te-ei se gostas de ti

2009-10-01T02:19:00.000-07:00

Resumo:
A culinária tem como finalidade: transformar produtos naturais pouco aproveitáveis ou mesmo incomestíveis em comida fácil de digerir; facilitar a absorção dos nutrimentos de modo a poderem ser aproveitados pelo aparelho digestivo; eliminar microrganismos e outros elementos indesejáveis e inactivar toxinas; anular substâncias anti-nutritivas; melhorar a textura e o sabor dos alimentos; e realçar, combinar e criar paladares, aromas e aspectos. As opções alimentares menos saudáveis não se restringem aos excessos alimentares (em calorias, gordura, açúcar e sal) mas também resultam da desvalorização do próprio processo de cozinhar os alimentos, com perdas de valor vitamínico e mineral que poderia ser evitado. A preservação da qualidade dos alimentos é igualmente importante porque se consumimos alimentos saudáveis como a fruta e os produtos hortícolas, devemos saber prepará-los para podermos aproveitar todo o seu efeito protector sobre o nosso organismo.

Autora: Dra. Teresa Campos - Nutricionista
Resumo do artigo publicado no Diário do Minho a 27 de Setembro.

Resultado do Passatempo "Benefícios de um Estilo de Vida Saudável"

2009-10-01T02:08:00.000-07:00

"Para mim o maior benefício de um Estilo de Vida Saudável desde que conheci a Nutrémia é acordar bem disposta e cheia de energia para enfrentar o novo dia. Já não me sinto cansada como antigamente e sinto-me mais bonita e com mais saúde! Para mim o melhor de um Estilo de Vida Saudável é a união do bem estar físico e mental e... sinto-me melhor do que nunca!"
S.B.

Esta foi a frase vencedora do passatempo! Obrigada a todos os participantes.

http://nutremia.blogspot.com/2009/08/passatempo-o-melhor-de-um-estilo-de.html

Receita de Setembro - Peixe à marinheiro (4 doses)

2009-08-29T04:41:00.000-07:00

Ingredientes
150g de peixe
2 Tomates
1 Cebola
200g de couve-flor
2 Batatas grandes
1 Colher de sopa de salsa picada
50mL de sumo de limão
1 Colher de sopa de azeite

Preparação
Tempere o peixe com sumo de limão. Coza a batata em água suficiente (conservando a casca). Coza á parte a couve-flor cortada em pequenos raminhos. Pique o tomate (conservando a pele), a cebola e a salsa e envolva bem com o azeite. Escorra o peixe e grelhe-o durante 5 minutos de cada lado. Leve o molho de tomate ao lume durante 5 minutos. Sirva a batata e a couve-flor regadas com o molho de tomate, juntamente com o peixe grelhado.

Educação Alimentar

2009-08-29T03:50:00.000-07:00

A alimentação ocupa um espaço diário na nossa vida, pelas nossas necessidades biológicas, pela nossa cultura, e como um veículo de prazer e comunicação na nossa dinâmica familiar e social. Merece especial atenção como forma de melhorar o nosso estado de saúde e a qualidade de vida, prevenir e tratar doenças relacionadas e, acompanhar todo o ciclo de vida, desde a gestação, infância e crescimento, e durante os “anos maduros”. O controlo de peso e a obesidade são, sem dúvida, um grave problema de saúde, passando a ser também factor de risco para outras doenças como a Diabetes Mellitus, dislipidemias, hipertensão arterial e doenças cardiovasculares, depressão, infertilidade, doença osteoarticular, dispneia (dificuldade em respirar), apneia do sono, doenças do rim e do fígado, cancro, entre outras. Por isso, uma alimentação equilibrada e a prática de actividade física regular (adequados à condição física, idade e saúde de cada pessoa) são boas escolhas para a saúde e o bem-estar físico e psicológico, favorecendo a auto-estima e a relação com o nosso corpo e com os outros. No entanto, tome consciência de que não é só quando temos necessidade de perder peso, que temos de modificar os nossos hábitos alimentares e o estilo de vida. Um processo de educação alimentar permite ao nutricionista e ao paciente melhores resultados, porque mais do que a prática de hábitos alimentares saudáveis, envolve aprendizagem de escolhas para um consumo que o(a) beneficie.

Planear uma Gravidez saudável

2009-08-27T02:33:00.000-07:00

“Boa tarde,
Gostaria de perguntar à Dra. Teresa Campos o seguinte:
Tenho 29 anos e estou a planear a minha primeira gravidez. Gostava de saber se devo ter algum cuidado com a alimentação antes da concepção do bebé. Se calhar é uma pergunta estranha, mas como vai ser uma gravidez planeada vou tentar fazer o melhor que posso.
Desde já obrigada pela resposta!
Bárbara Pereira”

O actual estilo de vida é uma das causas para uma ovulação inibida ou uma diminuída mobilidade dos espermatozóides (agravado pela carência em vitamina C) ou uma produção reduzida de espermatozóides (agravada pela carência em zinco) ou um desequilíbrio nas hormonas estrogénio e progesterona (agravados pela carência em vitamina B6). Por isso, aconselho ao casal: alimentos ricos em ácidos gordos (peixe gordo, frutos secos e sementes), em zinco (marisco, carne magra, ovo, cereais integrais e frutos secos), em vitamina B6 (peixe, carne magra, ovo e trigo integral) e em vitamina C (citrinos e hortícolas de folha verde). A ingestão de ácido fólico, importante na redução de risco de malformações da medula espinal do bebé, deve ser reforçada nos 3 meses anteriores à gravidez, até à 12.ª semana de gestação, através dos cereais integrais, abacate, espargos, beterraba, brócolos, couve-de-bruxelas, couve-flor, feijão-verde, frutos secos, sementes e leguminosas como a ervilha e o feijão-frade. No planeamento da gravidez, vai realizar exames para verificar se é imune a infecções como a toxoplasmose, e no caso de não o ser, deve acrescentar outros cuidados para tornar a gravidez mais segura. Deve “aproveitar” a gravidez para prescindir do hábito de fumar, se é fumadora, e evitar a ingestão de álcool e cafeína. A perda de peso, em caso de excesso ou obesidade, é também um factor a considerar, até para facilitar o trabalho de parto e a sua recuperação física, e favorecer a saúde do bebé. Mas as calorias diárias devem ser suficientes e sem carências porque uma dieta desequilibrada pode causar ausência de ovulação e dificultar o processo de engravidar. A sua questão faz pois todo o sentido e algumas futuras mamãs já procuram educação alimentar orientada para o planeamento deste novo projecto de vida!

"A àgua engorda?"

2009-08-27T02:27:00.000-07:00

A água simples (sem sabores adicionados) não tem qualquer caloria por isso não engorda! A sua ingestão é inclusive fundamental para a eliminação de toxinas. A quantidade ingerida é importante (sobretudo nesta época!) - deve beber 1,5 litros, o que corresponde a 6-8 copos. A distribuição dessa ingestão é também importante porque é transportada, como os alimentos sólidos, ao longo do tubo digestivo e interfere de diferente modo nas diferentes funções digestivas. Ajuda na deglutição (“engolir”) dos alimentos e no seu transporte até ao estômago. No estômago, a água dilui os sucos gástricos o que vai ajudar o processo digestivo mas em grande quantidade, pode “obrigar” a que o estômago e o fígado tenham que produzir maior quantidade de ácidos, o que pode representar uma maior acidificação do meio e surgirem sintomas, como azia. A questão da “dilatação” do espaço do estômago coloca-se no sentido em que o cérebro vai continuar a receber a mensagem que o estômago ainda não está preenchido e a ingestão alimentar continua, o que significa que vamos ingerir mais calorias do que o necessário. Recomendo a ingestão de água às refeições mas com moderação e distribuído ao longo da refeição. No intestino, vai ajudar a amaciar as fezes e a acelerar o trânsito intestinal, evitando casos de obstipação (“prisão de ventre”). E se faz retenção de líquidos, deve deixar de beber água? Não, a recomendação na sua ingestão é igual mas o plano alimentar deve ser adaptado, corrigindo o abuso na ingestão de sal e alimentos salgados e restrições de proteína e carências em alguns micronutrimentos através de opções alimentares adequadas. Outras vantagens são relativas à elasticidade cutânea que ajuda a melhorar, o que vai favorecer a aparência durante um processo de perda de volume e adaptação à nova forma corporal.

Receita de Agosto - Arroz do mar (4 doses)

2009-08-27T02:07:00.000-07:00

Ingredientes
150g de arroz
100g de filetes de salmão
50g de miolo de delícias do mar
30g de ervilhas cozidas
1 Tomate maduro
1 Cebola pequena
1 Folha de louro
1 Ramo de salsa
2 Colheres de sopa de azeite

Preparação
Coza o arroz durante 11 minutos em água fervente temperada com sal. Enquanto o arroz coze, escalde o peixe durante 5 minutos em água com a salsa e o louro. Retire o peixe com uma escumadeira, e coe. Desfaça o peixe com um garfo e verifique se ainda tem alguma espinha. Escorra o arroz e reserve. Leve o azeite ao lume com a cebola picada até ficar transparente. Adicione 1 chávena de água e depois o peixe, as ervilhas e as delícias do mar e envolva. Retire do lume e adicione o tomate triturado. Faça uma coroa com o arroz e sirva com o molho no centro.

Boa refeição!

Receita de Julho - Peito de perú com cuscuz (4 doses)

2009-08-27T02:06:00.001-07:00

Ingredientes
100g de cuscuz
½ Cebola
1 Colher de sopa de azeite

Caldo de peru
100g de peito de peru
1L de água
50g de cenoura
½ Cebola
50g de nabo
3 Colheres de sopa de alho-francês
1 Colher de sopa de salsa picada

Receita de Junho - Pescada com batata-doce (4 doses)

2009-08-26T10:40:00.000-07:00

Ingredientes
150g de pescada
100g de feijão verde
1 Alho francês
200g de batata-doce
1 Colher de sopa de azeite

Preparação
Coza a pescada, retire-a da água de cozedura e coe o caldo. Entretanto, lave bem as batatas (conservando a casca), o feijão verde e o alho francês. No caldo do peixe, leve a cozer o feijão verde, a batata-doce e o alho francês durante cerca de 10 minutos. Entretanto, desfie a pescada. Quando os legumes estiverem cozidos, escorra-os e retire a pele da batata. Esmague os legumes. Adicione a pescada desfiada e o azeite, envolva bem e sirva.

Boa refeição!

Receita de Maio - Lombinhos de Salmão com molho de iogurte e feijão-frade (4 doses)

2009-08-26T10:34:00.000-07:00

Ingredientes
200g Lombos de salmão
200g de feijão-frade
1 Cebola
1 Cenoura
2 Dentes de alho
2 Iogurtes naturais
2 Colheres de sopa de azeite
1 Colher de sopa de coentros picados
Sal q.b.

Preparação
Demolhe o feijão-frade no dia anterior e coza-o. Tempere os lombinhos de salmão com alho picado e um pouco de sal. Coloque um tacho ao lume com a cebola, a cenoura (cortada aos cubos), 1 colher de sopa de azeite e água. Deixe ferver durante 10 minutos e junte o salmão, que deve cozer cerca de 15 minutos. Retire os lombinhos e escorra-os bem. Com os iogurtes, o restante azeite e os coentros prepare o molho. Sirva o salmão coberto com o molho, acompanhado com o feijão-frade.

Boa refeição!